2011年09月03日
また失敗、リベンジならず…（泣）
失敗作が冷めないうちに、リベンジ！
汗かきながら、手捏して…
なんとまた、やらかした！
！Σ（￣□￣；
１次発酵するの忘れた…
慌てて、発酵。
形成。
今度は、ちょっと期待したが…
ここでまた、温度設定を間違えた。
結果、焼き過ぎ、膨らまず、１回目のよりマシにはなったが、カチカチ…
まこたまちゃ～ん！手取り足取り教えて下さいませ～。
しぜんさん、教えて～！
はぁ～
Posted by あんこ at 15:39│Comments(8)
│パン作り
この記事へのコメント
あんこさん
温度設定と発酵をちゃんとすれば
すっごくいい形のベーグルが出来てたんだから
成功は見えてるし
やっぱ形が綺麗やな～～～
こっちが教えて欲しいわ＾＾
温度設定と発酵をちゃんとすれば
すっごくいい形のベーグルが出来てたんだから
成功は見えてるし
やっぱ形が綺麗やな～～～
こっちが教えて欲しいわ＾＾
Posted by しぜん at 2011年09月03日 20:32
えええー
カチカチ？形も色も綺麗なのにー
ざっと言えば、ツヤが出るまで10分程度捏ねて
分割して10分ベンチタイム、成型して
気温によるけど30分発酵、茹でて焼く
笑
気を付けると言えば…茹でるお湯は熱すぎないとか…
えーっとえーっと(@_@) 何だろう
私もまだまだ研究中なので(笑)
カチカチ？形も色も綺麗なのにーざっと言えば、ツヤが出るまで10分程度捏ねて
分割して10分ベンチタイム、成型して
気温によるけど30分発酵、茹でて焼く
笑気を付けると言えば…茹でるお湯は熱すぎないとか…
えーっとえーっと(@_@)
何だろう私もまだまだ研究中なので(笑)
Posted by まこたま(･ω･´) at 2011年09月03日 20:40
>しぜんさん
さすがに、３回目をする気力がなくなりました（笑）
↓まこたまちゃんのアドバイスみて…
！Σ（￣□￣；
茹でるお湯、ちょいグラグラしてました、そして今頃思いだした！ハチミツor砂糖をお湯に入れるの忘れてました。
近々、３回目のリベンジ決定やわぁ～（笑）
さすがに、３回目をする気力がなくなりました（笑）
↓まこたまちゃんのアドバイスみて…
！Σ（￣□￣；
茹でるお湯、ちょいグラグラしてました、そして今頃思いだした！ハチミツor砂糖をお湯に入れるの忘れてました。
近々、３回目のリベンジ決定やわぁ～（笑）
Posted by あんこ at 2011年09月03日 21:24
>まこたま(･ω･´)ちゃん
１回目のよりはパンに近いけど（笑）膨らみが足りませんでした。
>気を付けると言えば…茹でるお湯は熱すぎないとか…
！Σ（￣□￣； 熱すぎてました（泣）それに砂糖orハチミツ入れるの忘れてました。
まこたまちゃんみたいなツヤツヤでふっくらしたベーグルになるのはいつかなぁ（涙）
１回目のよりはパンに近いけど（笑）膨らみが足りませんでした。
>気を付けると言えば…茹でるお湯は熱すぎないとか…
！Σ（￣□￣； 熱すぎてました（泣）それに砂糖orハチミツ入れるの忘れてました。
まこたまちゃんみたいなツヤツヤでふっくらしたベーグルになるのはいつかなぁ（涙）
Posted by あんこ at 2011年09月03日 21:28
何度でもやってみよう～～！
回数こなせばよくなるよ。
でも、自分で思うほどそんなに悪くないと思うんだけど・・・？
美味しけりゃいいじゃん！
私も久しぶりにベーグル食べたくなったよ。
作ろう～っと。
回数こなせばよくなるよ。
でも、自分で思うほどそんなに悪くないと思うんだけど・・・？
美味しけりゃいいじゃん！
私も久しぶりにベーグル食べたくなったよ。
作ろう～っと。
Posted by ekko at 2011年09月03日 21:42
>ekkoさん
組長！そうや～組長に聞けばよかったなぁ～。
はい！成功まで何度もトライします。
ちょいカチカチやけど、くるみといちじくのおかげで食べれる味です（笑）
明日は、フレンチトーストにして処分しますわ（笑）
組長！そうや～組長に聞けばよかったなぁ～。
はい！成功まで何度もトライします。
ちょいカチカチやけど、くるみといちじくのおかげで食べれる味です（笑）
明日は、フレンチトーストにして処分しますわ（笑）
Posted by あんこ at 2011年09月03日 22:40
あんこさんすごーい！
ホント見習わなくっちゃ！・・・・・と、毎回言うてるだけですが（＾＾；）笑
ところで！ところで！ところで！
あんこさんも佐伯のボナペティに行ってたんや～（＾０＾）
私もついこの間行ってきたよぉ～♪
営業所の同僚がオーナーの奥さんと友人なんだ（≧▽≦）
店舗のデザインもやってて、
この前佐伯で「平均年齢高いブロガーの会」を開催した「シマ」も
デザインしたんだって（＾－＾）センスいいはずだぁ～♪
ランチもボリューム満点で美味しいね。ここのトイレも好き（笑）
ホント見習わなくっちゃ！・・・・・と、毎回言うてるだけですが（＾＾；）笑
ところで！ところで！ところで！
あんこさんも佐伯のボナペティに行ってたんや～（＾０＾）
私もついこの間行ってきたよぉ～♪
営業所の同僚がオーナーの奥さんと友人なんだ（≧▽≦）
店舗のデザインもやってて、
この前佐伯で「平均年齢高いブロガーの会」を開催した「シマ」も
デザインしたんだって（＾－＾）センスいいはずだぁ～♪
ランチもボリューム満点で美味しいね。ここのトイレも好き（笑）
Posted by もともぉ at 2011年09月04日 23:13
>もともぉちゃん
えへへ、失敗したけどね、ベーグル作ってみたかったけん。
お盆にボナペティ行ったよ～、ボリューム満点で美味しかった～。
デザイン（設計）の会社も併設してるみたいやったもんね。シマもそうなんや～。今度は、シマにも行ってみたいなぁー。
ゆとりのあるトイレやったね、広いトイレ好きや（笑）
えへへ、失敗したけどね、ベーグル作ってみたかったけん。
お盆にボナペティ行ったよ～、ボリューム満点で美味しかった～。
デザイン（設計）の会社も併設してるみたいやったもんね。シマもそうなんや～。今度は、シマにも行ってみたいなぁー。
ゆとりのあるトイレやったね、広いトイレ好きや（笑）
Posted by あんこ at 2011年09月05日 07:01
