裏二階の四方山話

  

先日購入した黒人参♪

Kamenosuさんのランチでも人参ポタージュをいただいたので

まずは私も、黒人参ポタージュに。

玉ねぎ炒めて黒人参も炒め

少しの水を加えて煮て、バーミックスでガーっ！

コンソメと塩コショウで味付け

黒人参のチップスを乗せて・・




豚肉の※酢しょうが焼きにお味噌をプラス

キャベツ、もやし、しめじを炒めて

ブロッコリーとデコポン、トマト、黒人参スライスでサラダ♪


雪ん子さんのような盛り付けセンスが欲しい～！






次の日、黒人参も加えた毎朝のスムージー

ブルーベリーのような綺麗な紫でした。
(写真なし！・・笑)

次はお菓子作る予定♪







※説明
・旅館で朝見たテレビで、酢しょうがを作って

小堺一機さんが食べてました。

家に帰ったら、すでに酢しょうがが出来上がってた(笑)

うちの人たちもテレビ見てたのね(笑)

この酢しょうがの効果は、

老廃物を除去、新陳代謝アップしてダイエット効果があるそうです。
身体を温める効果のある生姜＋酢で効果も倍増！
実際に小堺一機さんが10日間実食したら
中性脂肪、血圧、血管年齢が下がったそうです。

レシピ
生姜 100g、黒酢 100cc、はちみつ20g
生姜は刻んで瓶に入れ、酢とはちみつを入れ
1日置くと完成(1日 30g、約 大さじ山盛り1杯)

パスタや麺類に乗せて、サラダのドレッシングに、お肉に乗せて、お茶に、ポタージュ、ハンバーグ、チーズケーキなどに利用できる


  

これは、母の巻物

まだまだ。こんな風に綺麗に巻けません。


今年は南南東。






玉子焼き、カニかま、紫蘇、アボカド、でんぶ

かんぴょう、人参は昨夜のうちに煮て準備。

朝、早起きして巻き～巻き～♪



お弁当に持って行き、黙々と食べました。


  

雪ん子さんとランチに向かったのは、、

11月26日にopenしたkamenosuさん(カメノス)

日出にあった亀屋styleからのプロジェクト

おくど市など開催していましたよね。

(１度も行く機会がなかったけど)






大分出身の陶芸家、故 河合誓徳氏のアトリエ兼別荘をリノベーション。

リノベーションに携わったのは県内の作家さんの技が集結！。

店内の照明のひとつは、竹工芸の大橋重臣さん

カウンターの椅子や照明は、塚原の木屋かみのさん

テーブルも、椅子もそれぞれ違う作家さんのもので

座り心地で好みの椅子に座って・・

手作り男子のメンバーの方々の作品も。

そして、ランチのパニーニのパンはhibinoさんの。

野菜は、青井農園やタナカレンコン。

なんか凄すぎます！どこかしこオシャレ！



そんなランチ、いただきまーす(笑)



青井農園の人参のポタージュ。

シナモンがアクセントで、美味しい！





パニーニは、ホワイトソース＆きのこに、

あと3種類からお好みのものをチョイス

雪ん子さんは、アボカドとたまご

私は、ローストポーク(日出ポーク)

半分こしてトレード(笑)

美味しかった♪

ローストポークの塩加減、めちゃうまでした。






MINNA foodsの日替りケーキもあったのだが

お腹いっぱいになったので、次回のお楽しみにとっておこう。

森の散歩も次回してみよう～♪








Kamenosu
速見郡日出町豊岡丸山4745
営業 木、金、土曜日
電話 090-1873-3439
営業時間 11：30～17：00(パニーニランチは14：00まで)



  

お土産買って、預けておいた車まで戻り、

ここで、次の日のイベントの準備のために、まりこ。ちゃんとは解散。

雪ん子さんと、pocheさんへ！





インスタでフォローしているkokoronotaneさんの作品を見たかったの！

ありました！(写真はごめなさい、撮ってません)

可愛いかったなぁー。

作品は購入しませんでしたが、珍しい野菜「黒人参」をget


ポリフェノールやアントシアニン、ビタミンが豊富だそうです。










ポッシュさんを後にし、日出へ

ジョルノスさんで、ひじカレーラリーの

カレイパンと、ベーグルをget！


写真には、まりこ。ちゃんのパンも一緒に。(ありがとうございます)


しかし、帰るときカレイパンを落とし見事な結果に・・(泣)(ToT)









一足早いバレンタインチョコを雪ん子さんから♥




ありがとうございます♥♥♥




行きたかったとこに寄り道したあとは、ランチへ。

  

朝風呂入って、朝食食べたけど(笑)

お散歩がてら、秋葉通りへ。

朝7時からopenに変更になったと聞いて

行ってみたかった、othello specialty coffee roasterさんへ
(オセロ スペシャリティ コーヒー ロースター)





店内に入るとコーヒーの豊かな香りに癒されます。

それぞれ違ったコーヒーをオーダーし、

アーモンドとくるみのタルトも♪







タルトは、雪ん子さんとシェア♪

コーヒーもタルトも美味しい♥

朝から美味しいコーヒー飲んでますます旅気分！




美味しいコーヒーのあとは、

三軒お隣の、nicoドーナツさんへお土産買いに。










久し振りのドーナツ♪

これも美味しいですよね♪



ちょうど、オセロコーヒーさんとニコドーナツさんの間に

hibinoパンさんもありますが

まだ開店時間前で購入は断念。

hibinoさん、2月いっぱい(27日まで)で移転します。

豊後高田に移転なので、２月中に行けたらいあなぁ～♥




それから、このあとも旅は続きます。

  

別府遠征の宿は、北浜にあります「野上本館」さん


色々調べて、今回は素泊まりの予定でしたので

良心的な御値段のこちらにしました。

それに、宿に知り合い(猫つながりのお友達)もいるので安心でしたしね。


旅館の外観撮り忘れ・・

飲んで食べて帰ったあと入った大浴場も撮り忘れ・・(こちらは、雪ん子さんのblogで・・笑)

次の日の朝風呂の貸し切り湯「桧薫泉」(くんこうせん)








夜のお湯も、さらりとしたなかにしっとり感もありましたが、

朝風呂のこちらもよいお湯でした。

湯上がりのあと、ほんとはなかった朝食

知り合いのご厚意で用意してくれて、ありがとうございます！





こんな朝食、旅気分が盛り上がります！

さすが別府！

宿には、国際色豊かなお客様が多く

お隣席では、英語がとびかっておりました。


夜もいっぱい食べて飲んだのに、朝食も完食！(笑)


さて、朝から活動開始です！





  

昨夜は、雪ん子さんと、まりこ。ちゃんと別府遠征♪

お久しぶりのKちゃんを交えて、お祝い女子会♪








焼き鳥盛り合わせ。タレ旨し！の焼き鳥、巻物♪



ナマステ～♪もとい！山芋ステーキ♪




懐かしい話、幸せいっぱいの話、美味しい話

食べて飲んで、おしゃべりして。

開店から閉店間際まで、時間がたりないくらいでした。





だし巻き玉子、めちゃ旨っ！

海老マヨ、かきふらい～♪は雪ん子さんのところでどうぞ～♪(笑)


ちょっとひとやすみで、大学芋＆アイス♪





幸せいっぱいの笑顔を見てると、こちらも嬉しくなりました。

閉店間際まで居れたのも、この夜は旅館にお泊まりだったから。

帰る電車など気にせず、楽しい夜でした。






焼き鳥 「凡」 鶴見店
ディナー18：00～23：30(Lo.23：00)
電話 0977-25-2303   

ある日のこと、本屋さんに行っていつものコーナー(パンやお菓子の本)に行くと

森崎繭香さんの「あんこのおやつ」が目に入った！

パラパラ見て、悩んでその日は帰ったけど

何週間後かにまた行くと、やはり作ってみたくなり購入。






で、先日・・あんこ練って






本の中のレシピから

あんことクリームチーズのパウンドケーキを作りました～♪


それと、やはり本の中のレシピから

「あんこラテ」牛乳ないので豆乳で、あんこソイラテ♪♪

も一緒に、この日のおやつとなりました～♪







ちょっと生地をアレンジしたけど、

美味しかった♪

あんこレシピ、色々つくるぞ～！！


  

寒いので出掛けることもせず引きこもって

和菓子と同時進行でパン焼いてました(笑)



またイラストを描いたつ、も、り・・

失敗～！(泣)





トヨ型で・・膨らみもいまいち、焼き色もいまいち・・





やはり、イラストにするため生地をあたりすぎるから

膨らみに影響するのだろうな

ちゅうか、生地の配分がいまだにわからん

難しい～。



このイラストが分かった人はすごいと思う(笑)(笑)



  

今朝は積もってましたね～♪

しかも寒っ！









雪に見立てて、練りきり・・

大和芋と白餡で、作ってみました。

雪のキラキラをカラーシュガーで・・

柔らかすぎたので、ふわふわに裏ごしできなかったけど。。





写真ボケてますけど・・(笑)


美味しかった♪



  

雪ん子さんが作ってたラーメンに乗っかってた


美味しそうな味玉子♪

レシピも教えてもらえましたので

早速作ってみました。





昨夜、漬け込んで・・

今日のお弁当の爆弾おにぎりに♪










カットするまでどきどき。

とろりん半熟味玉、成功～♪

とろりんがたまらん美味しかったです！



お昼休み早いので、先程食べ終わりました～♪

が、爆弾おにぎり２つにすればよかったな・・と後悔(笑)





  

昨日に続き今日も寒かったですね。

日中は日射しもあり少し暖かくなったけど・・




今日は仕事帰りに、Hirotoによってチーズケーキを久し振りに買う。






ホールケーキもいいけど♪

カットで・・(笑)



甘いケーキもいいけど、ここのチーズケーキはさっぱりしてるから好き。



お店のショーケースに赤いケーキが！！

(許可もらって撮ってみた)

何か聞いたら、ティラミスだって！

お客様の特別注文とか・・

これにデコレーションするらしい。

面白い！





デコレーションしたのを見たかったが、それはお客様用だから仕方ないね。




帰って、チーズケーキを食べてハピバ～♪



  

よう子ちゃんが食べてた、

あいすまんじゅうの博多あまおう！

気になっておりました。

スーパーに買い物いってアイスコーナーへ行ってみたらあった！



ん？隣に見かけないのも・・

チョコまんじゅうと、さくらまんじゅう

レジに並んだときには、三種類がカゴに・・(笑)







家の皆で交換しながら味見。

おいしかったー。


  

まだまだある黒豆(笑)(笑)


今回は、パンに。

いたるんるんさんのレシピから、

黒砂糖入りで、ロールパンに・・

しかし・・成形途中で、伸ばしかたを間違え

ころん～としたロールパンにならず

長いロールパン(笑)


でも、黒砂糖と黒豆、合います～♪

美味しかった♪









生地もほんのりベージュ♪



成形いまひとつだったので、再挑戦決定～♪




  

雪ん子さんから頂いてた、まっちんのおやつこ。

これで最初は、どら焼き作ろうと決めてました。

そして、またまた黒豆消費！

つぶして冷凍してますので、今回も利用。

クリームチーズと黒豆を混ぜて、どら焼きにはさみました～♪

安心してください、つぶ餡もはさみました♪




豆乳と油(今回は、太白胡麻油)と粉を混ぜるだけ～♪

全粒粉100%で、卵なしでも ふわふわもちもちのどら焼き♪

黒豆とクリームチーズもなかなかいいです！

甘いの苦手な人にオススメ(笑)


  

練りきりで蜜柑を作るのは２回目？

今回は、いつもの剥いた蜜柑と

輪切りにしたの蜜柑に挑戦してみました。





練りきり生地に、蜜柑の果汁と皮を練り込んでみた。

食べると蜜柑の香りがほのかに・・これは成功だったけど・・


頭の中でシュミレーションしたのとは違う結果に・・残念


ま、それ風に見えるのでよしとましょう(笑)(笑)


  

鏡開きもとっくに過ぎてますが(笑)

今年は祝日だったので家でもぜんざいを・・


母が作ったのですが、今年はかぼちゃ入れてみました♪


だって。







激甘(笑)の中に、かぼちゃ・・ほっこり♪

そんな鏡開きの日でした(笑)


  

チロルチョコ×ロイズのコラボの次は・・


ポッキーやら、チョコやら、プリン♪


ポッキーは高いということらしいので

見つけもせず、プリンを・・。


濃厚だけど・・あたしゃーチロルチョコがいいな(笑)(笑)

個人的な感想ですので、気になるかたはお試しあれ～。





  

毎年お正月には残る黒豆。

今年も黒豆消費パン焼きました。

初焼きは、黒豆クリーム入りコロネ♪





黒豆つぶして生クリーム混ぜて

(生クリーム立てるの面倒だったので、

市販の出来上がってるクリーム混ぜた)(笑)(笑)






生地は、昨年習ったヨシカワ先生のブリオッシュ生地レシピで・・

今回は今までの中で一番うまくコロネ成形が出来ました♪





同じ生地で同時進行しながら

黒豆とつぶ餡を混ぜた、黒豆餡パンも。



プレゼントで頂いた、餡べらが初仕事♪

ありがとうございます♥









適当なクリーム、餡で作ったけど

大成功でした♪♪


  

LierさんでのWSのあと、寒さと喉を温めるべく

KUH-REN カフェへ。





二人ともカフェオレ♪

楽しかったね！など余韻にひたりながら

温まる。





お兄様のお土産のお裾分け頂いて、

ありがとうございます。

美味しかった。



雪ん子さん今回もご一緒ありがとうございました～♪