再挑戦の記録 1

おつとめ品の巨峰をスーパーで発見！

安いので惜し気もなく使えるかと、

また酵母に挑戦してみました。







トマトの時よりプクプク感がよいわー。



そしてまたパンにも挑戦！(ストレート法)

でも、不安だったのでイーストも極々パラリ












クープがぱっくり開かなかったけどイースト入れたからよく膨らんで美味しく焼けました。





その後、やっぱりイースト無しで焼いてみなくちゃ～と、また挑戦！！！

(すべて残りの葡萄酵母のストレート法で焼いてます)



３回目は、失敗。写真も撮らず・・・・



４回目は、発酵不足。

でも、酵母だけで焼いた。







オーバーナイトにしたから、失敗したけどもちもち～。



で、５回目。これも酵母のみ。

モルトパウダー入れたから、いい焼き色。







焼き立てはもちもちしてたけど、時間がたつとちょっとパサつきあり。






失敗続きで、なかなかうまく焼けません。

なのでまた今、りんご酵母を育て中。




挑戦は続く・・・・